Что ждет Центральный рынок Борисоглебска в эпоху торговых центров и супермаркетов?

Есть ли будущее у борисоглебского рынка? Этот вопрос не раз звучал в последние годы. Пару лет назад даже прошел слух, что рынок скоро ликвидируют - как "архаичный пережиток прошлого". Действительно, если в  90-х годах прошлого века рынок в Борисоглебске был единственной торговой точкой, предлагающей горожанам полный вещевой и продуктовый ассортимент, то с приходом "нулевых" наступила эпоха супермаркетов, торговых центров и магазинов "дешевой" одежды. Но, вот странность: магазинов и сетевых супермаркетов в маленьком Борисоглебске сейчас - пруд пруди, а самый большой наплыв покупателей , по-прежнему, наблюдается на рынке. Особенно это заметно в выходные дни. Получается, что в эпоху торговых центров рынок остается...главным торговым центром Борисоглебска. Как долго это будет продолжаться и как рынок собирается в дальнейшем конкурировать с крупными торговыми сетями? Об этом "Блокнот Борисоглебска побеседовал с генеральным директором  АО "Центральный рынок ПЛЮС"  Алексеем Мишуковым.



- Алексей Валерьевич, есть ли будущее у Борисоглебского рынка? Или, может и вправду - пришло время "освободить место" под очередной ТЦ?
- Да, ну что вы! Рынку , однозначно - быть, развиваться и процветать. И к этому есть сразу несколько предпосылок. 
- Не перечислите - каких?
- Перечислю. Во-первых, рынок это - единственное  в Борисоглебске место, где можно приобрести натуральные продукты, что называется  - "от производителя".В первую очередь, речь идет о торговцах молочной продукцией. Помните, раньше у них была своя небольшая ярмарка возле гостиницы "Борисоглебск"? Но, потом  торговать "молочкой"  на открытом воздухе запретили  по санитарным нормам. Фермеры стали переживать, что останутся без заработка, покупатели их продукции стали переживать, что негде будет купить натурального молока, творога и сметаны. И тогда мы предоставили фермерам место у нас в крытом рынке. Считаю, что выиграли все: покупатели не остались без натуральных продуктов, фермеры - без заработка. И , это, кстати - второй плюс рынка. Он дает возможность заработать людям, которые живут своим хозяйством, своим огородом. А ведь многие сельские семьи живут только этими заработками. Не говоря уже об общем количестве людей, которым рынок дает работу. Мы подсчитали: в рыночной сфере у нас  трудится от 4 до 6 тысяч человек. Это и крытый рынок, и открытая территория. 



 - То, есть самое вкусное молоко и творог можно купить только на рынке?
 - Да. А еще - самое вкусное сливочное масло. Не суррогат, не "спрэд" , а натуральное коровье масло.  И мясо на рынке продают не замороженное в вакуумной упаковке, а свежее. И  кондитерские изделия -  печенья и конфеты на рынке не залеживаются, как в магазинах. Понимаете, каждый предприниматель на рынке старается держать марку , поэтому - дорожит качеством своей продукции. Иначе к нему  просто не будут приходить покупатели.
-  А  в чем он документально выражается, этот контроль качества?  В магазине продукты - в заводских упаковках, с маркировками ....
- У нас на рынке есть ветеринарная лаборатория. Прежде чем попасть на прилавок, все продукты проходят анализ на безопасность. И , кстати, рынок в этом плане находится под более бдительным контролем со стороны  ветеринарных  врачей, нежели магазины.  В качестве примера - ситуация с АЧС минувшим летом. На рынке торговлю мясом запретили, а магазины спокойно торговали. 



- С продуктами понятно. Но, у вас достаточно много предпринимателей торгуют на открытой территории -  одеждой. Объясните: в  чем плюс покупки одежды на рынке? В магазине тепло, светло,  широкий выбор товаров....
- Вот как раз по поводу выбора я бы и поспорил. На рынке есть эксклюзивные вещи, которых в магазинах города попросту не найдешь. Почему? Да, потому что каждый из предпринимателей старается привезти товар, которого нет в соседних палатках. Плюс -  именно на рынке самая гибкая ценовая политика. В каждой палатке вам сделают скидку: ее размер зависит  лишь от вашего умения торговаться. Есть палатки  с дешевой одеждой. Есть палатки с дорогой одеждой. В общем, по ассортименту с нами не один магазин одежды конкурировать не сможет.



  - В магазине, если вы недовольны обслуживанием,  можно тут же обратиться к администратору. А у вас на рынке кому жаловаться? Предпринимателю, который тебя же и  обидел?
- Любой покупатель может обратиться к нам, в администрацию рынка. Мы даем листочек, ручку и он может написать свое обращение, или жалобу. Ни одно такое обращение мы не оставляем без внимания. У нас даже в договоре с предпринимателями есть такой пункт: если в его адрес поступает две обоснованные жалобы о нарушениях правил торговли, мы имеем право в одностороннем порядке расторгнуть с ним договор. И мы, даже при условии потери прибыли от аренды, пойдем на такой шаг. Потому, что подобные факты негативно сказываются на имидже всего рынка. А имидж, как известно - дороже денег. 
- Но вы согласны, что по культуре торговли рынок пока отстает от  супермаркетов?
- Вот, ликвидировать это отставание  как раз и является одной из задач на ближайшее будущее. Мы приводим нашим предпринимателям примеры  рынков в крупных городах: там продавцы имеют свою спецодежду, одноразовые перчатки, головные уборы и - неизменную улыбку, обращенную к покупателям. У нас пока с этим есть проблемы, но  мы их обязательно решим и доведем культуру обслуживания до должного уровня.



 - Есть еще один пункт, по которому рынок явно отстает от магазинов - режим работы. Вечером продукты можно купить лишь в супермаркетах, рынок работает до 14:30....
- С 10 декабря режим работы  крытого рынка будет увеличен до 18:00. Это -  уже решенный вопрос. Мы провели консультации с предпринимателями и практически все - "за".  К началу декабря мы уже завершим модернизацию северной части торговых рядов: там начнут работать новые павильоны. . Думаю, покупатели это оценят. В магазинах  "час пик" как раз наблюдается с 17:00  до 18:00 - борисоглебцы возвращаются с работы и покупают продукты к ужину. Тем более, декабрь - предновогодний сезон: спрос на продукты огромный, а на рынке не нужно будет стоять в очереди у одной кассы. Как показывает опыт соседних городов (того же Балашова), в вечерние часы на рынке нет недостатка в покупателях. В Балашове, кстати, рынок работает до 19:00  уже на протяжении нескольких лет. У нас, в перспективе,  сделать увеличенный график работы для всего рынка. Но - это задача максимум. Пока, запускаем такой "тестовый вариант" и надеемся, что борисоглебцы останутся довольны нашими изменениями!


   
Новости на Блoкнoт-Борисоглебск